Bölge : Planadas, Tolima

İşlem : Natural

Rakım : 1500-2100 m

Varyete : Caturra

Tadım Notları :

Fincanda portakal, çarkıfelek meyvesi, çikolata ve şarapsı tatlarla kremsi bir gövde sunuyor.

Açıklama : 

El Indio gibi natural bir Kolombiya kahvesi, yıkanmış kahve üretimiyle bilinen ünlü Tolima bölgesinde gerçekten nadir bulunan bir kahveyi temsil ediyor ve bu özel istisna, inovasyon ve denemelerin nasıl mükemmel sonuçlara yol açabileceğini gösteriyor. 

Tolima bölgesi, Kolombiya'nın yıllık kahve üretiminin %12'sini oluşturur. Dahası Tolima Kahvesi sürekli olarak yüksek kalitesiyle tanınır ve bu nedenle Cup of Excellence gibi etkinliklerde ve Kolombiya Kahve Federasyonu tarafından düzenlenen yarışmalarda sıklıkla ön planda yer alır.

Çiftçiler büyük bir özen ve dikkatle, yalnızca olgunlaşmış olan meyveleri elle toplamakta ve daha sonra yükseltilmiş yataklarda %11 nem oranına ulaşana kadar kurutmaktadır. Bu uzun süreç hassasiyet ve özveri gerektirir.

SCA puanlamasına göre bu kahve 87 puan almıştır.